Lomo Saltado Nr. 74

Lomo Saltado ist schnell heiss und direkt. Ein peruanischer Klassiker der zeigt dass Wok Pfanne und Steak perfekt zusammenpassen. In dieser Folge ging es ordentlich zur Sache.

Zutaten

  • Rindsfilet oder Rindsentrecote in Streifen

  • Zwiebeln in Spalten

  • Tomaten in Stücke

  • Knoblauch

  • Sojasauce

  • Essig

  • Pommes frites

  • Reis

Zubereitung

  1. Fleisch sehr heiss und kurz anbraten dann aus der Pfanne nehmen.

  2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten Tomaten dazugeben.

  3. Fleisch zurückgeben mit Sojasauce und Essig abschmecken.

  4. Pommes unterheben oder separat servieren.

  5. Mit Reis anrichten.

Schlusstext

Lomo Saltado ist nichts für zögerliche Köche. Heiss schnell und direkt genau so wie es sein soll.