Lasagne Bolognese Kochshow Nr. 47

Die Lasagne Bolognese aus der Kanzlei Kochshow Nr. 47 ist ein echter Klassiker. Herzhaft langsam gekocht und perfekt geschichtet steht dieses Gericht für Geduld und echtes Handwerk. Eine Lasagne wie sie sein soll kräftig saftig und voller Geschmack.

Zutaten für 4 bis 6 Personen

Bolognese

  • 500 g Rinderhackfleisch

  • 1 Zwiebel fein gehackt

  • 1 Karotte fein gewürfelt

  • 1 Selleriestange fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen

  • 800 g gehackte Tomaten

  • 2 EL Tomatenpüree

  • Salz Pfeffer

Béchamel

  • 50 g Butter

  • 50 g Mehl

  • 5 dl Milch

  • Muskat Salz

Zusätzlich

  • Lasagneplatten

  • Reibkäse z B Gruyère oder Parmesan

Zubereitung

  1. Zwiebel Karotte Sellerie und Knoblauch in Öl andünsten.

  2. Hackfleisch dazugeben und kräftig anbraten.

  3. Tomatenpüree und Tomaten beigeben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.

  4. Butter schmelzen Mehl einrühren Milch unter Rühren zugeben und würzen.

  5. Lasagne in einer Form schichten Sauce Béchamel Platten wiederholen.

  6. Mit Käse abschliessen und bei 180 Grad ca 40 Minuten backen.

Schlusstext

Diese Lasagne ist ein Stück Kanzlei Kochshow Geschichte. Ehrlich sättigend und perfekt für viele Gäste.