Gulasch und Gemüsesuppe Kochshow Nr. 508

Diese Folge ist echtes Wohlfühlessen. Ein kräftiges Gulasch trifft auf eine ehrliche Gemüsesuppe. Zwei Töpfe die langsam vor sich hin köcheln und genau darum so gut sind. Hier wird nicht gehetzt sondern gewartet bis es richtig schmeckt.

Zutaten für 4 bis 6 Personen

Gulasch

  • 800 g Rindsgulasch

  • 2 grosse Zwiebeln grob gehackt

  • 2 Knoblauchzehen

  • 2 EL Paprikapulver edelsüss

  • 1 EL Paprikapulver scharf optional

  • 2 EL Tomatenpüree

  • Rinderbouillon

  • Salz Pfeffer

Gemüsesuppe

  • Karotten

  • Lauch

  • Sellerie

  • Kartoffeln

  • Zwiebel

  • Gemüsebouillon

  • Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebeln im Topf langsam anbraten bis sie weich und leicht gebräunt sind.

  2. Fleisch dazugeben und kräftig anbraten. Jetzt darf es ruhig laut brutzeln.

  3. Paprika und Tomatenpüree unterrühren kurz mitrösten dann mit Bouillon auffüllen.

  4. Gulasch mindestens 2 Stunden sanft köcheln lassen. Je länger desto besser.

  5. Für die Suppe Gemüse schneiden alles in einem Topf mit Bouillon weich kochen und abschmecken.

Schlusstext

Dieses Gericht braucht Zeit aber genau das macht es so gut. Wer während dem Kochen probiert wird belohnt. Wer wartet wird noch glücklicher.